musmap référence 19 restaurants libanais halal à Zürich.
La cuisine libanaise halal de Zürich (19 adresses) s'organise autour du mezze : houmous, moutabal, taboulé, falafels, suivis de grillades — chich taouk de poulet mariné, kafta d'agneau. Une grande partie du menu est naturellement végétarienne, donc sans enjeu de certification.
Libanaise
Libanaise
Libanaise
Libanaise
Libanaise
Libanaise
Libanaise, Turque
Libanaise
Libanaise
Libanaise
Libanaise, Kebab
Libanaise
Libanaise
Libanaise
Libanaise
Libanaise
Kebab, Falafel, Pizza
Libanaise
Libanaise
19 restaurants libanais halal sont référencés à Zürich. Parmi les adresses populaires : SimSim, Beirut To Go, Bei Fouad. Mezze, chawarma et grillades y sont préparés avec de la viande halal.
Les mezze froids (houmous, taboulé, moutabal, falafel) sont végétariens, donc halal par nature. La question ne se pose que pour les grillades et le chawarma : les 19 restaurants libanais listés à Zürich utilisent de la viande halal.
Le chawarma libanais est mariné dans un mélange d'épices (cannelle, cardamome) et servi en pain pita avec de l'ail toum. Le kebab turc utilise une marinade différente et un pain pide ou durum. Les deux sont proposés à Zürich.
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