musmap référence 23 restaurants libanais halal à București.
La cuisine libanaise halal de București (23 adresses) s'organise autour du mezze : houmous, moutabal, taboulé, falafels, suivis de grillades — chich taouk de poulet mariné, kafta d'agneau. Une grande partie du menu est naturellement végétarienne, donc sans enjeu de certification.
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23 restaurants libanais halal sont référencés à București. Parmi les adresses populaires : La Safi, Pita Van, Saidoun. Mezze, chawarma et grillades y sont préparés avec de la viande halal.
Les mezze froids (houmous, taboulé, moutabal, falafel) sont végétariens, donc halal par nature. La question ne se pose que pour les grillades et le chawarma : les 23 restaurants libanais listés à București utilisent de la viande halal.
Le chawarma libanais est mariné dans un mélange d'épices (cannelle, cardamome) et servi en pain pita avec de l'ail toum. Le kebab turc utilise une marinade différente et un pain pide ou durum. Les deux sont proposés à București.
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