musmap recense 47 275 restaurants halal dans 8 716 villes et 32 pays, dont 13 493 en France. 14,5 % affichent une certification et la note moyenne s'établit à 4,45/5.
Données extraites le 8 août 2026 · mise à jour trimestrielle
Paris domine largement avec 1106 établissements référencés, soit 4.2 fois plus que Nantes, deuxième du classement.
| # | Ville | Restaurants | Certifiés | Note moy. |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Paris | 1106 | 49 | 4,39 |
| 2 | Nantes | 266 | 124 | 4,41 |
| 3 | Lyon | 262 | 17 | 4,44 |
| 4 | Marseille | 195 | 55 | 4,51 |
| 5 | Toulouse | 161 | 22 | 4,44 |
| 6 | Lille | 119 | 14 | 4,31 |
| 7 | Strasbourg | 112 | 8 | 4,55 |
| 8 | Grenoble | 106 | 12 | 4,53 |
| 9 | Bordeaux | 106 | 14 | 4,49 |
| 10 | Montpellier | 103 | 11 | 4,58 |
| 11 | Nice | 80 | 18 | 4,58 |
| 12 | Villeurbanne | 79 | 9 | 4,32 |
| 13 | Rouen | 75 | 8 | 4,43 |
| 14 | Valence | 64 | 10 | 4,51 |
| 15 | Rennes | 62 | 10 | 4,37 |
| 16 | Angers | 60 | 12 | 4,43 |
| 17 | Le Havre | 60 | 14 | 4,48 |
| 18 | Metz | 57 | 8 | 4,51 |
| 19 | Saint-Étienne | 56 | 9 | 4,36 |
| 20 | Dijon | 55 | 9 | 4,57 |
Rapporté à la population, le classement change complètement : Valence arrive en tête avec 99,3 restaurants halal pour 100 000 habitants, devant Manosque et Nantes. Paris, premier en volume, ne figure pas aux premières places de ce classement.
| # | Ville | Pour 100 000 hab. | Restaurants | Population |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Valence | 99,3 | 64 | 64 458 |
| 2 | Manosque | 83,6 | 19 | 22 718 |
| 3 | Nantes | 82,9 | 266 | 320 732 |
| 4 | Rodez | 75,1 | 18 | 23 981 |
| 5 | Sens | 73,8 | 20 | 27 106 |
| 6 | Givors | 70,2 | 15 | 21 379 |
| 7 | Laon | 70,2 | 17 | 24 220 |
| 8 | Rochefort | 68,2 | 16 | 23 460 |
| 9 | Grenoble | 67,9 | 106 | 156 140 |
| 10 | Vichy | 67,7 | 17 | 25 115 |
| 11 | Dole | 67,1 | 16 | 23 840 |
| 12 | Boulogne-sur-Mer | 66,6 | 27 | 40 539 |
| 13 | Épinal | 65,1 | 21 | 32 251 |
| 14 | Lunel | 63,9 | 17 | 26 623 |
| 15 | Rouen | 63,7 | 75 | 117 662 |
Le kebab représente à lui seul 36,4 % des établissements référencés. Les cuisines indien / pakistanais et pizza suivent. Un restaurant pouvant relever de plusieurs catégories, le total dépasse 100 %.
La base couvre 32 pays. La France concentre 29 %des établissements référencés ; le reste se répartit principalement entre le Royaume-Uni, le Pakistan, la Malaisie et le Maroc.
Le jeu de données complet, ville par ville : nombre de restaurants, part certifiée, note moyenne, population et densité. 8 716 lignes.
Télécharger le CSVLes données sont réutilisables librement avec attribution. Formulation suggérée :
Baromètre du halal 2026, musmap —
https://musmap.com/fr/barometre-halal-2026Pour toute demande presse : kit presse.
Source. Les chiffres proviennent de la base musmap, extraite le 8 août 2026. Elle est constituée de données publiques agrégées, de fiches revendiquées par les restaurateurs et de contributions de la communauté.
Définition retenue. Est comptabilisé comme « restaurant halal » tout établissement se déclarant halal ou identifié comme tel lors du référencement. La mention « certifié » désigne les établissements pour lesquels une certification est renseignée dans la base — sans distinction d'organisme, cette information n'étant pas structurée de façon exploitable à ce jour.
Limites à connaître. Les restaurants non référencés ne sont pas comptés : ces chiffres décrivent la base musmap, pas l'exhaustivité du marché. La densité rapporte les restaurants d'une commune à sa population municipale, alors que la clientèle peut venir de l'agglomération — elle est donc indicative. Elle n'est calculée que pour les communes françaises de plus de 20 000 habitants comptant au moins 5 établissements. Les notes moyennes portent sur les 7 090 établissements notés (15 % de la base).
Couverture des champs. Site web 27,7 % · téléphone 41,3 % · horaires 18,6 % · note 15 % · photos 14,8 %. Ces taux expliquent pourquoi certaines analyses (prix, services de livraison) ne figurent pas dans cette édition : les données ne sont pas assez couvertes pour être publiées honnêtement.
Mise à jour. Ce baromètre est recalculé chaque trimestre à partir du même script, afin que les évolutions soient comparables d'une édition à l'autre.
musmap recense 13 493 restaurants halal en France, répartis dans 2 944 communes, dont 3 845 affichent une certification. Ce chiffre correspond aux établissements référencés dans notre base au 8 août 2026 ; les restaurants non référencés ne sont pas comptabilisés.
Paris arrive en tête avec 1106 restaurants halal référencés, devant Nantes (266) et Lyon (262).
Le kebab représente 36,4 % des restaurants halal référencés, devant la cuisine indien / pakistanais (17,4 %) et la pizza (8,4 %).
14,5 % des établissements référencés affichent une certification halal (6 834 sur 47 275). Cette proportion reflète l'information déclarée ou vérifiable au moment du référencement, et non l'ensemble du marché.
Oui. Le jeu de données ville par ville est téléchargeable au format CSV depuis cette page. La citation demandée est : « Baromètre du halal 2026, musmap » avec un lien vers cette page.
Ouvre H Spot
Trouve ton restaurant halal